Nyanko TeeMatcha, Tee & Kuchen
Die ganze Karte auf einen Blick: unsere Matcha-Kreationen, lose Tees aus Ujitawara und die Kuchenspezialitäten, die es bei uns im Café gibt.
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Matcha-Karte
Unser Matcha kommt direkt aus Ujitawara in der Präfektur Kyoto und steht für feinste japanische Teequalität. Ob pur, cremig oder fruchtig: Wähle zu jedem Matcha einfach deine Lieblingsmilch.
Unsere Kuchen
Unsere Kuchenspezialitäten wechseln täglich — diese Klassiker sind aber meistens dabei. Mindestens ein Kuchen ist bei uns immer vegan.
- Matcha-Mousse-Kuchen
- Zitronen-Mohn-Kuchen vegan
- Veganer Schokokuchen vegan
- Matcha-Zitronen-Kuchen
- Matcha-White-Chocolate-Kokos-Cheesecake
Neben Kuchen gibt es bei uns außerdem Cookies, Tiramisu, Brownies und Daifuku.
Du feierst etwas Besonderes? Unsere Kuchen gibt es auch auf Bestellung — für private Feiern und Anlässe.
Kuchen bestellen →Unsere Teeauswahl
Alle unsere Tees stammen aus der Nagatani Tea Factory, Ujitawara in Kyoto, dem historischen Herzen des japanischen Grüntees.koffeinarm wenig Koffein · ≤ 2× max. zwei Aufgüsse
Umami-Tee süß · vollmundig · edel Sanft und süßlich, kaum Bitterkeit — für besondere Momente.
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Gyokuro -
Kabusecha
Sencha frisch · grasig · ausgewogen Der japanische Alltagstee: frisch, grasig, unkompliziert.
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Yabukita -
Saemidori -
Ooiwase -
Fukamushi -
Karigane koffeinarm ≤ 2×
Geröstete Tees warm · nussig · mild Nussig-warm und von Natur aus koffeinarm — gut für abends.
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Genmaicha koffeinarm -
Matcha Genmai ≤ 2× -
Houjicha koffeinarm
Japanische Schwarztees warm · blumig · mild Mild und blumig, ohne die kräftige Herbe europäischer Schwarztees.
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Ujitawara Yabukita -
Wakoucha Fern Shoot
Zeremoniell oder kulinarisch?
Matcha ist nicht gleich Matcha. Zeremonieller Matcha stammt von den ersten, zartesten Blättern der Ernte und wird pur mit heißem Wasser aufgeschlagen — intensiv, samtig, ganz ohne Bitterkeit. Kulinarischer Matcha ist kräftiger im Geschmack und dafür gemacht, mit Milch, Frucht oder im Kuchen zu harmonieren.
In all unseren Matcha-Mischgetränken steckt echter zeremonieller Matcha: im Verhältnis 1 : 2 mit kulinarischem Matcha kombiniert, für Tiefe in jedem Glas.
Zeremoniell
Fein vermahlen, pur aufgeschlagen — die reinste Art, Matcha zu erleben.
Kulinarisch
Kräftiger im Geschmack — die Basis für unsere Lattes und Kreationen.
Du willst puren, zeremoniellen Matcha probieren, so wie er in Japan traditionell genossen wird? Bestell dir einfach einen Shot zeremoniellen Matcha an der Theke — ein kleines, intensives Erlebnis.
Woher unser Matcha kommt
Unser Matcha wächst in Ujitawara, einem Bergtal in der Präfektur Kyoto — dem historischen Herzen des japanischen Grüntees. Dort baut die Nagatani Tea Factory auf eigenen, teils beschatteten Feldern an und verarbeitet die Blätter direkt vor Ort: reiner, ursprünglicher Matcha, wie ihn Japan seit Jahrhunderten kennt.
